Якутские супы быстрого приготовления набирают популярность
YKTIMES.RU – Министр инвестиционного развития и предпринимательства РС (Я) Антон Сафронов посетил производственные цеха и точки сбыта готовой продукции индивидуального предпринимателя Владимира Емельянова, который разработал и выпустил на рынок супы быстрого приготовления «Минньигэс миин».
«Идея пришла спонтанно и просто – мы подглядели ее у «доширака». На приготовление вкусной и полезной пищи уходит значительное время, а благодаря нашим супам это время можно направить в более полезное русло. Пришел с работы, закинул в кипяток, добавил соли, проварил 30-45 минут и готово, – рассказывает Владимир Емельянов. – 7 месяцев назад выпустили первую партию супов и сразу же получили положительный отклик. После того, как фотографии нашей продукции разлетелись по мессенджеру WhatsApp, спрос и интерес начали только расти. Сейчас в нашем ассортименте есть разные наборы — куриный суп, борщ, суп с фрикадельками, суп мясной вермишелевый. Продукция нашего цеха реализуются в 50 торговых точках столицы».
Как признался предприниматель, в производстве полуфабрикатов для супов используется только местная продукция. Часть сырья, в частности картошку и овощи, Емельянов выращивает на собственном хозяйстве в Хангаласском улусе, другую часть он закупает у фермеров центральной и Вилюйской группы улусов.
«Единственная трудность у нас возникает по поставке мяса. Крестьянские и фермерские хозяйства Якутии не могут обеспечить постоянную поставку якутской говядины, поэтому сейчас вынуждены изучать предложения соседних регионов», – говорит он.
Предприятие Емельянова – это не только производство супов. Несколько лет назад бизнесмен построил торговый центр «Емеян», площади которого сдаются в аренду крупным региональным ритейлерам, таким как «Айгуль», «Скиф» и другие. Безусловно, есть там и собственный фирменный магазин, в котором помимо собственной продукции реализуются товары других местных товаропроизводителей. Например, древесный уголь «Мас чох» производства ООО ИПФ «Вертекс-Мега» – резидента технопарка «Якутия», который производится в Хангаласском улусе.
В настоящий момент предприниматель планирует увеличить объемы производства супов быстрого приготовления, сил и энтузиазма для этого хватает. Владимир Емельянов хочет поучаствовать в программах государственной поддержки малого бизнеса, чтобы закупить дополнительное оборудование, в частности, аппарат шоковой заморозки.
«Ограниченными партиями хотим запустить уникальные супы – из оленины, сохатины», – делится планами на будущее Емельянов.
Министр отметил оригинальную идею предпринимателя, при которой реализуется полный цикл поставок от поставщика мяса до логистики, хранения склада и продаж клиентам. По его словам, такой бизнес обладает высоким экономическим потенциалом, способствует занятости населения и созданию новых рабочих мест. Важно и то, что предприниматели параллельно осваивают новые рынки сбыта собственной продукции. Антон Сафронов попросил предпринимателя подготовить бизнес-план расширения объемов реализации линии «Минньигэс миин» на конкурсной основе.
Необходимо отметить, что на предприятии Владимира Емельянова трудится порядка 20 человек. Предприниматель обеспечивает своих сотрудников не только питанием, но и проживанием – на территории производственной базы построено благоустроенное общежитие.
ИП Григорьева Е.Г. открыла небольшой магазин «Түһүлгэ», в котором реализуются товары местпрома. Евгения Григорьева заключила договоры с производителями из Вилюйска и Верхневилюйска, а также ряда заречных улусов. Кроме того, она активно развивает направление «Еда на вынос» и уже сейчас предлагает покупателям оценить «үтэһэлээх эт», «сахалыы алаадьы», «быыппах» собственного производства.
В разговоре с предпринимателем Антон Сафронов отметил, что розничная торговля не является приоритетным направлением государственной поддержки, но без формирования рынков сбыта местное производство развивать невозможно.
«Вы взялись за ответственное и важное направление в торговле. Несмотря на высокую конкуренцию с завезенными товарами, местный производитель уже научился выпускать качественную продукцию, которая, уверен, в скором времени будет более востребована якутянами. Без таких магазинов, как ваш, местное производство развиваться не сможет», – сказал министр, сообщается на сайте министерства инвестиционного развития и предпринимательства РС (Я).