В Анабарском улусе запустили цех по заготовке мяса северного оленя

YKTIMES.RU – В селе Юрюнг-Хая Анабарского улуса проведен запуск убойного контейнерного цеха, было забито 160 голов северного домашнего оленя. Глава района Иван Семенов сообщил ЯСИА, что в будущем этот эксперимент поспособствует развитию товаропроизводства оленины высокого качества по всей республике.

Для того, чтобы успешно внедрить убойный цех, специалисты-технологи компании «Пищевые технологии» провели мастер-класс и показали, как надо пользоваться установкой. Руководство Анабарского района заказало его в 2015 году. Их инициативу поддержали инвесторы из горнодобывающей компании «Алмазы Анабара», чтобы у района появилось местное производство.

«Для республики убойные цеха для оленеводства – в новинку. Мы являемся пионерами в таких условиях. Даже по России практически такого нет. Например, в Ямало-Ненецкий автономный округ поставляли дорогое оборудование из Финляндии. Но у нас нет таких средств, поэтому мы работаем с российскими поставщиками. Мощность данной установки – 50 оленей в сутки. Она рассчитана на мясо высокого качества. В целом модульный цех получился, конвейер работает. Имеются незначительные недочеты, и мы их решим», — прокомментировал ЯСИА глава Анабарского улуса Иван Семенов.

Также глава района выразил пожелания о том, чтобы это дело проводилось обдуманно со стороны ГоскомАрктики Якутии. Он отметил, что для того, чтобы организовать системную поставку убойных цехов по всей республике, необходимо в первую очередь обучать специалистов, например, с выездом в Ямало-Ненецкий округ. Также он уверен в том, что местные оленеводы внесут в новые условия свою практику и будут выпускать мясо отличного качества.